Главная » Курорты » ТУРЦИЯ » Турция - пляжная и экскурсионная

Турция - пляжная и экскурсионная

(кликните на изображение для увеличения карты)

Турция (тур. Türkiye) — государство в юго-западной части Азии на Ближнем Востоке. Имеет общие границы: на востоке с Грузией, Арменией, Азербайджаном и Ираном, на западе — с Грецией и Болгарией, на юге — с Ираком и Сирией. Омывается Чёрным, Средиземным, Эгейским и Мраморным морями. Общая площадь 783 562 кв. км. Численность населения 76 миллионов человек. Столица Турции – Анкара. Кроме нее, крупнейшие города: Стамбул, Измир, Бурса, Адана, Анталья, Конья.

Общая численность населения Турции скоро приблизится к 80 миллионам, большинство из них турки, а также - курды, крымские татары, адыги, абхазы, карачаевцы, дагестанцы, ингуши, осетины, чеченцы, абазины... На юго-востоке проживают, в основном, арабы.. В Турции говорят на турецком языке. Но во многих отелях курортов и больших туристических городов говорят на русском языке — это очень популярная страна для отдыха среди наших соотечественников. Турция – светское государство и в стране закреплена свобода вероисповедания. Большинство исповедует ислам, последователей других религий значительно меньше. Часовой пояс Турции – UTC+3, время совпадает с московским летом и зимой. В Турции с 2016 года часы на зимнее/летнее время не переводятся.

Климат в стране, в целом, - континентальный, во многих районах - горный. Лето жаркое и сухое, зимы довольно холодные и с большим количеством осадков (дождь и снег). На курортах Средиземного, Эгейского и Черного моря погода ближе к субтропикам - более теплая в зимний период, снег выпадает редко. Средняя температура июня +25…+28 градусов, января +7…+10. Купальный сезон обычно длится с конца апреля по октябрь-ноябрь.

Это — удивительная страна — мост между Востоком и Западом — в прямом и в переносном смысле! Отдохнуть в Турции хоть один раз в жизни стоит по многим причинам, перечислим самые главные.

На территории страны расположены многочисленные морские курорты на четырех морях – Средиземном, Эгейском, Мраморном и Черном.
У туристической индустрии страны прекрасная инфраструктура с гостиницами различной «звездности», ценового диапазона, ресторанами, барами и развлечениями на любой вкус.
На турецком побережье большой выбор как обустроенных, так и почти «диких» пляжей.
У туристов широкие возможности для для занятий дайвингом, яхтингом и другими видами водного спорта.
Здесь отличный климат, особенно с мая по октябрь - нет жары и влажности, присущих многим странам Азии.
Зимой можно посетить горнолыжные курорты — динамично развивающееся направление туристического бизнеса Турции.
Для россиян не нужна въездная виза для пребывания в Турции до 60 дней, а перелет из России в Турцию не займет много времени.
В Турции Вы сможете получить гастрономическое удовольствие от блюд турецкой кухни и от настоящих восточных сладостей!
Вам посчастливится увидеть своими глазами интереснейшие исторические достопримечательности, шедевры архитектуры, артефакты различных эпох, древних культур и цивилизаций.
У Вас будут прекрасные возможности для шопинга, вы сможете посетить настоящие восточные базары, в том числе и рынки пряностей…

Города и курорты Турции уже многие годы облюбованы туристами и, действительно, подходят всем: детям и взрослым, молодежи и людям старшего возраста, любителям пляжного отдыха, экскурсий, шопинга, развлечений (водные виды спорта, дайвинг, снорклинг, рыбалка, дискотеки, клубы, аквапарки, зоопарки), экотуристам и гурманам. Здесь есть горнолыжные курорты, и даже можно совершить восхождение на гору Арарат*.

*Арарат является самой высокой горой в Турции и всего Армянского нагорья. Имеет две вершины, удалённые друг от друга на расстоянии 12 км. Высота Большого Арарата — 5165 метров, Малого — 3907 метров. Большой Арарат выше 4250 метров покрыт вечными снегами. На самой горе насчитывается 30 ледников, самый крупный имеет длину 2 км. Сами по себе вершины, имеющие общее основание, представляют собой два вулкана, в настоящее время потухшие и не действующие. Последнее извержение произошло в 1840 году и вызвало сильное землетрясение. В результате была разрушена маленькая деревня Аргури, находившаяся на склонах горы. Сегодня склоны покрыты толстым слоем сухих и выветрившихся лавовых пород, из-за чего здесь очень скудны растительность и животный мир. Постоянных поселений человека на горе также не имеется.

Главные курорты Турции на Средиземном море

Курорты Турции на Средиземном море отличает большой выбор пляжей на любой вкус – песчаные, галечные, каменистые. Помимо моря, каждый имеет свои особенности: где-то много шумных развлечений, где-то более спокойно. Некоторые отлично подходят для семейных пар с детьми, другие для молодежи, третьи для любителей водных видов спорта. Также может отличаться погода на 4-5 градуса и температура воды. Лучшие курорты на Средиземном море: Анталья, Белек, Кемер, Аланья и Сиде.

Анталья или Анталия особенно подходит для семейного отдыха. Здесь для детей самое настоящее раздолье и большой выбор развлечений: аквапарки, мини-клубы, мелкие бассейны, детские площадки, лужайки с зеленой травой, шоу-программы, аниматоры. Почти везде есть детское меню в ресторанах при отелях. По требованию предоставляется дополнительная детская кровать, предлагаются услуги няни для самых маленьких. Море мелкое вначале и дети могут играть и купаться на мелководье. Главные пляжи расположены в районе Коньяалты (Коньялты, Konyaalti) - это относительно новый и стремительно развивающийся район Анталии. Галечные, очень чистые пляжи имеют Голубой флаг качества. Любители песочных пляжей могут отдохнуть на востоке от города. Анталья также подходит для молодежи, которая по вечерам любит «оседать» в барах и ночных клубах.

Белек - является самым элитным местом Турции на Средиземном море. Его главные особенности - экологически чистые сосновые и эвкалиптовые леса, удачное расположение относительно многих крупных достопримечательностей, самые лучшие поля для гольфа в стране и чистейшие песчаные пляжи, удостоенные Голубого флага. Большой выбор водных развлечений, есть возможность заняться альпинизмом и рафтингом. Местные отели, в основном, четырех- и пятизвездочные, всего их более тридцати. Так что это не место для бюджетного отдыха, но тем, кто может заплатить за качество, Белек подойдет по всем параметрам. Ещё в конце 70-х годов здесь почти никто не жил, а вокруг были лишь эвкалиптовые и сосновые рощи. Это и объясняет, почему в городе нет исторических достопримечательностей. В 1984 году было принято решение построить на этом месте курорт со всей современной инфраструктурой. Появились первые отели, рестораны, магазины, ночные клубы... Развитие Белека получило новый старт с открытием в 1994 году Национального Гольф Клуба, что заметно прибавило число респектабельных туристов.

Кемер - это ещё один курорт на Средиземноморском побережье, находится у подножия Таврских гор, к юго-западу от Антальи. Является одним из лучших мест для тех, кто хочет не только поплавать и позагорать, но и посмотреть достопримечательности и природные красоты. Пляжи Кемера одни из лучших в Турции, так же как и окружающая нетронутая природа. Побережье галечное, но в некоторых местах имеется насыпной песок рядом с отелями. Курортная зона включает в себя районы: Бельдиби, Гёйнюк, Кириш, Чамьюва и Текирова, которые протянулись на 70 км вдоль побережья. Окрестности Кемера очень красивы – это горы, живописные природные оазисы и старинные памятники. Современное название появилось в 1917 году и переводится как «пояс» - здесь была построена каменная стена длиной 23 км, которая была призвана защитить селение от соляных потоков, стекающих с гор. Все изменилось в 60-е годы - благодаря построенной дороге стали приезжать первые туристы, которым очень понравились местные пляжи.

Алания или Аланья - это одно из самых популярных мест отдыха у отечественных туристов. Невысокие цены и хорошо развитая инфраструктура привлекают сюда тысячи людей, особенно с небольшим доходом и молодежь. Первые упоминания об этом городе начинаются во 2 веке до н.э., когда его заложили греки. Многие годы он служил перевалочной базой для пиратов, которые залечивали раны и развлекались между набегами. В 67 г. до н.э. город был освобожден от контрабандистов и подарен Марком Антонием - Клеопатре. Следующую тысячу лет история города знала взлеты и падения. А с 50-х годов прошлого века начинается туристический бум среди турецкого населения - сюда приезжали отдохнуть и поправить здоровье целебным воздухом пещеры Дамалаташ. Ну а затем курорт стал принимать иностранных туристов - в настоящее время курорт ежегодно посещают более 100 тысяч человек.

Сиде (Side)— курорт в Турции, расположенный на берегу Средиземного моря между Антальей (75 км на запад) и Аланьей (66 км на восток), рядом с городом Манавгат. Сюда приезжают те, кто хотят совместить пляжный и экскурсионный отдых. И действительно, многочисленные пляжи соседствуют со старинными достопримечательностями. Это крупная археологическая зона страны, которую часто называют «музей под открытым небом». Для шопинга возможностей немного, но если вы хотите прикупить ковры, кожаные и ювелирные изделия, то отправляйтесь на Колонную улицу. А если вам нужны магазины фирменной одежды, то Вам - в ТЦ Нова Молл, который находится в Манавгате. Молодежь и любители ночной жизни также не будут разочарованы. В городе имеется множество баров и ночных клубов, например, Оксид и Нимфеон.

Каш (Kas)– портовый город на средиземноморском побережье Турции, в 180 км на юго-запад от города Анталья, с трех сторон окруженный горами и сосновым лесом. Это «неизвестная Турция», где нечасто можно видеть русских туристов. Причина в том, что мало дорогих отелей, нет системы «все включено». Плюс к этому, довольно далеко ехать от аэропорта. Зато здесь понравится тем, кто не любит больших скоплений туристов. Здесь есть пляж, красивые ландшафты и интересные достопримечательности. Прибрежные воды считаются одними из наиболее привлекательных мест для дайвинга на средиземноморском побережье Турции.

Курорты на побережье Эгейского моря

Мармарис - курорт на юге-западе Турции, на побережье Эгейского моря, недалеко от точки, где оно соединяется со Средиземным. Находится в провинции Мугла, примерно в 80 км от международного аэропорта Даламан. Туризм здесь является главной статьей доходов. Мармарис находится в бухте, окружённой со всех сторон горами, выход к морю перекрывает остров, поэтому вода здесь почти всегда спокойная и чистая. Город окружают национальные парки с уникальными сосновыми рощами. На противоположном от бухты берегу, на расстоянии примерно 7 км от центра города, расмещается яхт-клуб, один из крупнейших в Турции. Мармарис - это турецкая Ницца, город веселья и праздника, с бурной ночной жизнью и неиссякаемыми возможностями для развлечений и активного отдыха.

Бодрум (Bodrum) — курорт в Турции, в провинции Мугла, на Эгейском море в 300 км к западу от Антальи. Находится на севере залива Гёкова, напротив греческого острова Кос. Бодрум – самое молодежное и тусовочное место во всей Турции. Если вы любите бары, дискотеки, клубы, развлечения и ночную жизнь – то Бодрум точно для вас. Кроме этого здесь понравится серферам и любителям парусного спорта. Благодаря «нужным» ветрам созданы все условия для этих видов спорта. Курорт имеет всю инфраструктуру с отелями, магазинами, рынками, банкоматами, ресторанами, барами и т.д. Предлагается множество водных развлечений: виндсерфинг, параселинг, водные лыжи и мотоциклы… Бодрум - любимое место отдыха турецкой богемы. Поэты художники, писатели и музыканты, бизнесмены и меценаты приезжают сюда по выходным и праздникам, а некоторые живут в городе постоянно, черпая в нём вдохновение.

Кушадасы (Kusadasi) – курорт на западе Турции на Эгейском побережье, в 90 км к югу от Измира и в 71 км от города Айдын. Название переводится как «Птичий остров», поскольку рядом находится остров (Pigeon Island), где гнездятся птицы. Сейчас он связан с материком насыпной дорогой. Курорт является популярным местом для пляжного отдыха и имеет всю инфраструктуру с отелями, ресторанами, барами, дискотеками, рынками и магазинами. Много водных развлечений, дайвинг, аквапарки (Адаланд и Аквафэнтази). Часто устраиваются яркие шоу-программы с национальным колоритом. Благодаря удачному расположению, отсюда можно отправиться на экскурсии в Эфес, Милет, Измир, Дидим, Пергам, Трою, Иераполис и Памуккале — исторические достопримечательности. Кушадасы также известен своими минеральными источниками Балчова, которые лечат кожные заболевания и имеют омолаживающее действие.

Фетхие (Fethiye) — район и город-курорт на юго-западе Турции, на побережье Средиземного моря. Находится у подножия Ликийских гор, покрытых сосновыми и кедровыми лесами. Расположен в 40 километрах от аэропорта Даламан. Город отлично подходит для пляжного отдыха и развлечений (есть несколько ночных клубов, например, «Ликия Диско»). Для любителей активного времяпрепровождения мы рекомендуем заняться парапланеризмом. Понравится здесь и гурманам, которым рекомендуем поужинать в плавучем ресторане «Бонсуар Йюзен», также популярны The Yacht Restaurant, Pasa Kebap и Cennet Park. Фетхие и бухта Олюдениз, кроме элитных условий для отдыха на курорте и очаровательных отелей для среднего класса на побережье, представляют уникальный исторический и экологический комплекс.

На побережье Эгейского моря также находятся курорты: Акьярлар, Тургутрейс, Яликавак, Гельтюркбюкю, Саригерме, Дальян и Чешме.

Острова Турции

Турция - страна четырех морей и многочисленных островов - настоящий клад для туристов! Здесь великолепные условия природы, археологические и исторические памятники, разнообразные пляжи (песчаные, с галькой, смешанные) древние легенды и современный комфортный сервис. Острова Турции – это несколько сотен историй и легенд, море впечатлений и возможностей для культурного и активного отдыха. Не удивительно, что сегодня их популярность уже конкурирует с таковой у находящихся практически под боком греческих собратьев. Каждый остров - со своей историей...

Самый знаменитый турецкий остров в Эгейском море – остров Клеопатры - подарок императора Антония своей возлюбленной царице. По преданию - весь песок на пляже Клеопатра был привезен специально для нее из Египта. Если взять во внимание, что такая структура песка встречается только в одном карьере Египта и нигде больше в мире, и то, что турецкие власти не разрешают его вывозить, то легенда вполне может сойти за исторический факт. Кара Ада или Черный остров - также связан с именем Клеопатры. Славится не только своими целебными грязями, из которых изготавливаются косметические средства, но и живописной подводной флорой и фауной. Кораллы, морские звезды, осьминоги и стайки красивых мелких рыб радуют глаз любителей природы. А дайверам теплые воды Эгейского моря иногда дарят кусочки амфор и других античных сосудов. Есть и другие острова в Эгейском море - Райский с прекрасной курортной инфраструктурой, Голубиный со средневековой крепостью, которая когда-то была пристанищем пиратов.

Остров Кекова (на турецком - Kekova, другое название Каравола, ликийское название - Долихисте) находится в Средиземном море недалеко от города Каш. Его посещают на один день, чтобы познакомиться с местными достопримечательностями, а еще тут очень хороший дайвинг. Кекова – волшебное место для археологического мира. Вблизи острова во втором веке нашей эры затонули во время сильного землетрясения целых три города: Симена, Тхеймусс и Аперлай. Во время прогулок на яхте, в глубине кристально-прозрачных вод можно увидеть руины: стены, арки, лестницы и даже набережную. Турецкие власти запрещают заниматься дайвингом возле Кекова, чтобы избежать разрушения затопленных памятников истории. Затопленные Ликийские гробницы в водах Кекова, и руины полузатопленного города Долихисте – только малая часть исторических ценностей. Посреди озера Ван находится остров Ахтамар. Любовь прекрасного и бедного юноши к дочери царя, несравненной Тамар, осталась навеки в его последнем воззвании «Ах! Тамар!..». Легенда о последнем вздохе утонувшего в водах озера юноши и дала острову имя. Тут же находится уникальный памятник армянской культуры – церковь Сурб Хач, построенная в Х веке.

В Мраморном море находятся двадцать три острова. Самые крупные из них: Мармара - знаменит своим мраморным карьером с византийских времен, и острова Пашалиманы и Авшар, на которых курортная инфраструктура не развита, но можно насладиться аутентичным бытом местных жителей и гостеприимством владельцев маленьких прибрежных чайхан и кафе. Принцевы острова (самый крупный из них Бююкада) на протяжении более пятнадцати веков являются жемчужинами отдыха в Мраморном море. Название происходит от тех времен, когда сюда ссылали неугодных византийских принцев. Сегодня же эта группа островов является одним из самых популярных маршрутов для экскурсий и излюбленным местом летнего пляжного отдыха .

Города Турции

Отдых в Турции не ограничивается только морскими курортами. Ведь многие города имеют давнюю историю, некоторым из них более 2000 лет и в них сосредоточены интересные достопримечательности, храмы разных религий (конечно, больше мусульманских мечетей), исторические памятники, природные красоты, национальные парки и заповедники. Городов в Турции настолько много, что описать их все просто невозможно. Среди них есть такие, которые просто обязательны для посещения, если вы хотите познакомиться с историей, архитектурой и культурным наследием страны.

Стамбул (ранее назывался Византий и Константинополь) - крупнейший город Турции, главный порт и торгово-экономический центр, столица всех империй, на территории которых он оказывался. Про него можно часами говорить в превосходных степенях, и каждый, кто делает подобное описание города, не скупится на восторженные эпитеты. Как когда-то все дороги вели в Рим, так сегодня все дороги из Малой Азии и южного Причерноморья ведут в Стамбул. В три аэропорта Стамбула ежедневно прилетают сотни самолётов со всех концов света. В Стамбуле же сходятся маршруты огромного количества круизных лайнеров.

Невозможно описать все достопримечательности Стамбула и даже перечислить их. Вот только те, которые просто обязательны к посещению: площадь Ипподром, храм Святой Софии — главной церкви Византии и места, где переплелись две мировые религии, Голубая мечеть — первая по значимости в столице, мечеть Сулеймание, где находятся усыпальницы султана Сулеймана Великолепного и его жены Хюррем… Вкусы и ароматы Стамбула вы сможете почувствовать в Кальянном саду медресе Али-Паши — очень атмосферном месте, где невероятно вкусные сорта чая и кальян. Обязателен к посещению и знаменитый Гранд Базар — один из крупнейших крытых рынков в мире и ярчайший образец восточного колорита. В Стамбуле прекрасные кондитерские и магазины, где можно купить самые вкусные турецкие лакомства, а также магазины множество магазинов специй, косметики и разнообразных подарков. На площади Чемберлиташ Вас ждут легенды о захороненной корзине, из которой Иисус раздавал хлеба. А возле красивой и совершенно нетуристической Цистерны Феодосия вы сможете узнать, как в Стамбуле подходили к возведению хранилищ воды и почему они были похожи на дворцы. Малая София — прообраз Храма Святой Софии, Церковь Святых Сергия и Вакха, скрытый от посторонних взглядов Подземный дворец - это все тоже в Стамбуле.

Вечный город хранит память тысячелетий и гостеприимно открывает свои объятья путешественникам. Среди европейских городов по количеству населения, проживающего непосредственно в городской части, он со своими 6 миллионами жителей уступает только Москве и Лондону. А с учётом всех пригородов живущими здесь себя считают 12 миллионов человек. Вдобавок ко всему Стамбул — это потрясающий национальный, географический, религиозный и культурный сплав и аналога ему, пожалуй, не найти во всём мире. В городе множество различных отелей на любой вкус и кошелек, никто не останется без крыши над головой.

Анкара (Ankara) — столица Турции. Находится в центре страны, на Анатолийском плоскогорье, у слияния рек Анкара и Чубук, на высоте 938 м над уровнем моря. Численность населения – 5 миллионов человек (второе место по этому показателю после Стамбула). Анкара - это город, в котором удивительно дополняют друг друга современный сервис и традиционная восточная мудрость, модные торговые центры и исторические достопримечательности, рестораны ультра-класса и мелкие закусочные. Город существует уже более двадцати семи столетий, но статус столицы Турецкой Республики он получил только в 1923 году. Символичным было старое название - Анкира, что значит «якорь», которое словно предвещало, что столица будет именно тут. Город, построенный на пересечении сухопутных торговых путей, всегда был значимым центром для торговцев, странников и политиков. Даже римские императоры установили здесь свою летнюю резиденцию.

Город Конья – древнейший духовный центр страны. Загадочный, доброжелательный и немного таинственный, он придётся по вкусу ценителям истории и любителям рукотворных достопримечательностей. По преданию, в Конье родилась Святая Параскева, а в османские времена это был Святой город и центр дервишей. Разумеется, за свою длинную историю не раз становилась местом значительных и великих событий. И сегодня этот город в Турции предлагает туристам множество интересных мест для посещения.

Эфес (Efes) – старый античный город, от которого до наших дней хорошо сохранилось много сооружений. Это популярная достопримечательность Турции, на которую достаточно выделить один день. Город знаменит в первую очередь храмом Артемиды, который является одним из семи чудес античного мира. Эфес находится при впадении реки Малый Мендерес, недалеко от Кушадасы и Измира, в 4 км западнее города Сельчук.

Город Ассос (Assos), находится в южной части Троады на побережье залива Эдремит Эгейского моря, в 20 км от Чанаккале, в 340 км от Стамбула, 345 км от Измира и 665 км от Анкары. Это популярная экскурсионная достопримечательность, котрую туристы смогут посетить за один день. Рядом расположен поселок Бехрамкале (Бехрам, Behramkale), где имеется некоторая инфраструктура с отелями, ресторанами и магазинами. Кроме этого, в 4 км к востоку находится галечный пляж Кадырга, на котором есть курортный комплекс Eden Gardens и несколько неплохих гостиниц. Ассос знаменит тем, что здесь преподавал Аристотель после ухода из Платоновской Академии в Афинах и в 348 году до н.э. он написал свою главную книгу «Метафизика». Так же город посещал Апостол Павел.

Измир - город на западе Турции, у восточного побережья Эгейского моря, на берегу Измирского залива. Это второй по величине порт страны (после Стамбула) и третий по численности город (после Стамбула и Анкары) с населением в 3 миллиона человек. Благодаря выгодному расположению на побережье Эгейского моря он пользуется большой популярностью у туристов. Сюда приезжают, чтобы посмотреть на местные достопримечательности - это старейший город страны с живописными руинами древнегреческих и древнеримских построек.

Самые интересные и популярные города Турции для экскурсионного посещения: Стамбул, Анкара, Аксарай, Конья, Кайсери, Эфес, Ассос, Троя, Измир, Бергама, Дидим, Даламан, Милет, Чанаккале, Аспендос, Адана, Термессос, Финике, Мерсин, Манавгат, Трабзон, Сафранболу.

А теперь — о Каппадокии и национальном парке Гёреме

Каппадокией называется едва ли не самое уникальное место в самом сердце Турции, известное во всем мире не меньше, чем Великий каньон в США или пустыня Наска в Перу… Каппадокия - в списках самых красивых мест на нашей планете, ее главной достопримечательностью являются огромные естественные каменные фигуры, образовавшиеся из туфа и базальта по мере их выветривания. Они имеют настолько оригинальную форму, что на первый взгляд сложно поверить, что их создала сама природа — они больше похожи на дело рук человека. Формы этих столбов - самые разнообразные и отличаются на разных долинах: могут быть огромные - около 20 метров - грибы, а могут быть вытянутые треугольники… Геологически образование этих форм объясняется разной скоростью выветривания пород, например туфовое основание разрушается быстрее, чем базальтовая верхушка, и в итоге на каждом светлом столбе мы можем увидеть широкую тёмную «шляпа». Несколько долин, в которых число таких столбов максимально, объединены в национальный парк Гёреме. Кроме столбов здесь имеется большое количество ущелий и оврагов, образованных песчаными и туфовыми породами, очень живописных, разноцветных и похожих на лабиринты.

Кроме каменных изваяний, Каппадокия славится своими пещерными городами. Сегодня в большинстве из них никто не живёт, но в византийский и османский периоды они представляли из себя настоящие города и крепости. Здесь обитали как обычные жители, так и монахи, количество которых было очень велико. В некоторых городах и сегодня сохранились полностью выдолбленные в камне жилые дома, в которых есть всё для современной жизни: свет, вода, интернет и металлопластиковые окна, а по внешнему виду они напоминают сказочные дома. Возле каждого домика - имеется крошечный палисадник и огород, а для перемещения между отдельными комнатами используются деревянные лестницы или выдолбленные в скале ступени.

Туризм и качество сервиса в Каппадокии организованы на современном уровне. Здесь можно найти жилье на любой вкус и бюджет: от простых частных пансионатов и квартир до пятизвёздочных отелеи. Кстати, некоторые отели предоставляют туристам возможность с полным комфортом пожить в настоящей пещере... Экскурсия в национальный парк Гёреме, наверняка, будет запоминающейся: природа здесь просто потрясает своей уникальностью. В небольшом поселке Гёреме есть магазины, лавки с сувенирами и автобусная станция. Каппадокия очень живописно выглядит сверху и сегодня каппадокийские красоты уже немыслимы без десятков разноцветных воздушных шаров, плавущих над долиной. Удовольствие полюбоваться на крвсоты национального парка с воздуха стоит недорого и оставляет незабываемые впечатления. И хотя путь до Каппадокии от некоторых морских курортов занимает достаточно много времени - это волшебное место заслуживает посещения!

Национальный парк Гёреме, пещерные города и несколько церквей с сохранившимися в них фресками времен раннего средневековья сегодня относятся к списку объектов всемирного наследия ЮНЕСКО.

И конечно - о турецкой кухне. Чтобы чуть-чуть разыгрался аппетит … к путешествию!

Еда в Турции занимает не последнее место у туристов при знакомстве со страной. Побывать здесь и не попробовать местные блюда просто невозможно. Кухня очень разнообразна и сочетает в себе средиземноморскую, кавказскую и арабскую. Основные продукты – рис, мясо (говядина, баранина и курица), булгар (вареная пшеница), овощи и хлеб. А на десерт турецкие сладости: пахлава, катаиф, рахат лукум, пишмание и другие. В большом количестве используются разнообразные специи. Любимый напиток местных жителей – чай. Также популярен айран, сделанный из воды, йогурта с добавлением соли. Другие напитки: боза, сироп из красного мака, салеп. Ну и, конечно же - турецкий кофе. Поесть в Турции можно как в ресторанах, так и в кебаб-киосках. В последних еда дешевле – за 1-2 евро вы получите большой кусок хлеба, заправленный мясом, зеленью, помидорами и луком. Алкоголь в Турции не запрещен, несмотря на то, что это мусульманская страна. Очень популярен ракы (raki), а также местные вина и пиво.

Когда приедете в Турцию, забудьте о сетевых заведениях фаст-фуда. Национальная турецкая кухня вкусна и разнообразна - в меню турецкой кухни вы найдете смесь из среднеазитских, ближневосточных и балканских кулинарных традиций.

Турецкая еда на завтрак немного отличается от европейской. Вместо кофе здесь принято по утрам пить чай. Часто к завтраку подают овощную тарелку с нарезанными помидорами и/или огурцами. Хлеб едят белый, но в последнее время веяния полезной еды дошли и до Турции, теперь вы можете выбрать на завтрак зерновой хлеб из ржи или других злаков. Белый сыр похожий на фету, старый сыр (kaşar peyniri), оливки или маслины (zeytin), масло, мед, варенье, омлет или вареные яйца (yumurta) – основные составляющие турецкого завтрака. Также на завтра можно поесть sucuklu yumurta и börek. Sucuklu yumurta - это сушеная колбаса из говядины с чесноком и специями (красный перец, тмин и сумак). Суджуклу жарят на сковороде вместе с яйцами, получается жирно, но очень вкусно. Börek (бюрек или бурек) – это тонкий лист теста, фаршированный сыром, фаршем и/или овощами, обжаренный или запеченный. Минимен/менимен (Menemen) — очень вкусный турецкий омлет. Жаренный лук и перец тушат с помидорами, а затем заливают яйцами, посыпают зеленью и молотым перцем.

В Турции выращивают много овощей. Если вы вегетарианец или любите овощи, то вам важно знать, что блюда Турции, в которые не кладут мясо называются zeytin yağlı - они приготовлены на оливковом масле. Как правило, эти блюда подают холодными.

Лучшие овощные блюда Турции:

Сарма (Yaprak Sarma)— виноградные листья, фаршированные, рисом, луком и специями (мята, смородина, перец и корица), можно найти блюдо в мясном варианте.
Долма (Dolma)— Фаршированные рисом, луком и специями свежие или сушеные баклажаны, перец, помидоры или цуккини, можно найти блюдо в мясном варианте.
Taze Fasulye— фасоль или турецкий горох (нут) тушеные с помидорами или томатной пастой и луком, можно найти блюдо в мясном варианте.
Джаджик (Cacık)— освежающий турецкий суп. Его готовят из мелко нарезанных огурцов, сметаны, чеснока и мяты. В жаркий летний день его подают с кубиками льда.

Турецкие блюда из мяса:

Карныярык (Karnıyarık)— жареные баклажаны с фаршем, луком, петрушкой, чесноком и начинкой из томатов.
Лахмаджун (Lahmacun)— турецкая пицца с мясом, луком и специями на тонком слоеном тесте. Подается с помидорами и салатом. Настоящая уличная еда Турции.
Куру Фасулье (Kurufasulye)— сухая фасоль - национальное блюдо, как правило, подают с ломтиками сушеной говядины (pastırma), рисом (sade pilav ), соленьями и квашеной капустой turşu.

Самые известные национальные блюда турецкой кухни:

Кебаб (Kebap)— это мясо, насаженное на шампур и зажаренное на углях — всем знакомый шашлык, обычно мясо ягненка, говядины или курицы. В Турции огромное количество разновидностей кебаба, очень популярен кебаб искандер.
Денер (Döner)— шаурма. Это мясо, прожаренное на вертеле с салатом, местными травами и специями.
Кофте (Köfte)— котлеты или фрикадельки различных форм и размеров. Фарш из мяса ягненка или баранина с разваренным хлебом, луком и специями. Самое популярное блюдо с котлетами – это Izgara Köfte. В нем мясо зажарено на гриле вместе с зеленым перцем, петрушкой сухим красным перцем и подается вместе с рисом или хлебом.
Манты (Mantı) – очень вкусные турецкие пельмени: простое тесто, мясо (говядина или баранина), лук, соль и перец.

Популярные турецкие блюда для гарнира:

Пилав (Pilav) — в национальной турецкой кухне множество вариантов приготовления пилава. Это не совсем плов, хоть и в его основе лежит рис, и эти два слова похожи по звучанию. Самый популярный пилав - sade pilav: просто рис, отваренный в воде с растительным маслом и мелкой лапшой şehriye. Обычно рис смешивают с баклажаном, нутом, мясом или кусочками печени и, конечно же, специями: корицей, перцем, тимьяном, тминм и даже миндалем.
Пилав из булгура (Bulgur Pilavı) – с виду кажется, что это турецкое блюдо – просто тарелка отварного риса, но на самом деле это пшеница (булгур). Чаще всего ее готовят с жаренным луком, зеленым перцем, томатной пастой и мятой.
Жаренные овощи – жареные баклажаны, зеленый перец и цуккини с томатным соусом или сметаной – одно из лучших блюд. Вариантов турецкой еды из жаренных овощей великое множество, выбирайте любое сочетание по вкусу!
Мюджвер (Mücver) — кабачки, яйца и мука – очень вкусные оладьи по-турецки. Мюджвер готовят с белым сыром, зеленым луком и мятой, слегка обжаривают в оливковом масле и подают в качестве гарнира.
Мезе (Meze) — набор закусок, которые часто подают вместе с раки или другими алкогольными напитками. Рестораны, которые специализируются на подаче мезе называют мейхане (meyhane). Чаще всего официант подходит к столику и на большом блюде представляет все варианты мезе, и вы можете выбрать по вкусу.

Сладкие турецкие блюда-десерты

Кюнефе (Künefe) — это традиционная арабская сырная выпечка: несоленый сыр кладут между двумя слоями теста из простой смеси воды и муки, подают теплым и пропитанным сиропом, сверху посыпают фисташками. Ощущения и вкус очень необычные.
Пахлава (Baklava) — еще один турецкий десерт из теста, орехов и сиропа - очень вкусный. Грецкие орехи, фундук или фисташки будут в вашей пахлаве – зависит от региона.

Культура уличной еды очень распространена в Турции. В Стамбуле небольшие ларьки с уличной едой - на каждом углу. Чаще всего это вышеперечисленные национальные блюда. Вот чем можно недорого перекусить в Турции:

Кебаб и донер (шашлык и шаурма) – главные представители турецкой уличной еды.
Борек – лепешка с различными начинками: ıspanaklı börek (со шпинатом), peynirli börek (с сыром), kıymalı börek (с мясным фаршем) и patatesli börek (с картошкой).
Пиде (Pide) – фаршированная лодочка из теста. Kaşarlı Pide (с сыром) и Sucuklu Pide (с сыром и остром соусом) – самые популярные виды пиде.
Пицца Лахмаджун (Lahmacun)
Мизир (Mısır)– вареная или обжаренная на гриле кукуруза в початках. Ее солят, либо посыпают специями и продают в летние месяцы.
Каштаны (Kestane)– а зимой вместо кукурузы повсюду появляются лоточки с жаренными каштанами.
Балык экмек (Balık ekmek) – дословно переводится как «рыба в хлебе», чем и является. На ваших глазах продавец жарит рыбу и засовывает ее в большую булку
Симит (Simit) – хрустящий, круглый соленый рогалик, покрытый кунжутом: sokak simit – продают на улицах, очень хрустящий и pastane simit – продают в магазинах, более мягкий.
Ачма (Açma)– круглая булочка, можно сказать – пончик- очень вкусная!
Погача (Poğaça) – вкусное крошащееся печенье: без начинки – sade, с начинкой: peynirli – сыр, kıymalı - мясной фарш, zeytinli – нарезанные кусочками маслины.

С осторожностью пробуйте, бродя по улицам очень вкусные, но быстропортящиеся от жары два турецких блюда, лучше их заказать в ресторанах:

Долма из мидий (Midye dolma)– фаршированные мидии.
Кокореч (Kokoreç)– жаренные на гриле овечьи потроха с кучей специй - очень популярная закуска после бурной ночи или под алкоголь. Со стороны порой сложно отличить, где шаурма, а где кокореч. Но шаурму готовят на вертикальном вертеле, а кокореч на горизонтальном.

Можно много и долго рассказывать о Турции, ее курортах, красотах, городах и достопримечательностях, об ее истории и современной жизни…

Но — зачем? Лучше хоть один раз - увидеть!

Приезжайте в Турцию! С ВРЕМЯ-ТУР — выгоднее!

Мы подготовим для вас варианты вашего лучшего отдыха по самым привлекательным ценам!

ВЫБИРАЙТЕ ОТЕЛИ В ТУРЦИИ! БРОНИРУЙТЕ!

Уникальная возможность увидеть загадочную Каппадокию и великолепный Стамбул!

ЭКСКУРСИОННЫЙ ТУР «Стамбул+Каппадокия», Турция, 5 дней/ 4 ночи

Стоимость тура - 524 евро!

Даты заездов: с 22.07.2021 по 30.11.2021, ежедневно (кроме воскресенья)

ПРОГРАММА ТУРА

БРОНИРУЙТЕ!

Обращайтесь по всем вопросам: Рыченкова Ирина irina@vremiatour.ru, Сидорова Ольга olga@vremiatour.ru, Куделин Сергей kudelin@vremiatour.ru

телефоны: +7 (495) 792 58 38; +7 (495) 783 75 70

Фотографии взяты из открытых источников информации